Purê cremoso de batata... #receita

Olá amadas...

A dica de hoje de refeição salgada é o delicioso "Purê  cremoso de batata", preparado pelo querido namorido Cheff Rezende... 


Confesso que é bemm fácil de ser feito e a única demora no prato e o tempo de cozimento das batatas (mas dou uma dica perfeita para isso aqui).  Esse purê, pode ser usado como um coringa na hora de levar seus pratos à mesa...
Bora conferir!

Ingredientes
1kg de batata inglesa descascada
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho ralados
1 colher de sopa de molho de mostarda amarela (aquele do lanche...)
4 colheres de sopa, bem cheias, de margarina
1 lata de creme de leite
1/2 copo de leite integral
1 tablete de caldo de galinha
sal e pimenta a gosto
100g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo
Pique as batatas em tamanhos pequenos e cozinhe-as até ficarem bemm macias. Com um garfo ou amassador próprio, amasse bemm as batatas, junto com 3 colheres de margarina, reserve.
Em uma panela funda, dissolva o caldo de galinho, doure a cebola, o alho e a mostarda na margarina restante. Em seguida, adicione a batata amassada, e deixe dourar de leve (por fora). Adicione o leite, o sal e a pimenta e mexa bem. Nesse momento, o purê já deve ser um creme pesado. Em fogo baixo, adicione o creme de leite, mexa bem até incorporar tudo. Acrescente o queijo ralado, misture bem, desligue o fogo e deixe a panela tampada para que ele derreta um pouco. 
Sirva com carnes ou puro... É uma delícia :)

Sugestões: 

  • você pode adicionar 100g de bacon picados bem miudinhos e fritá-los junto com a cebola e o alho;
  • como prato único, 2 linguiças calabresas picadas podem ser adicionadas durante a fritura do alho e cebola;
  • experimente substituir o creme de leite e o queijo parmesão por um copo de requeijão cremoso;
Você pode ainda, substituir as batatas por cenoura, beterraba, mandioca, o que, além de muito nutritivo e saboroso, confere uma cor muito especial ao prato 


Beijinhos, Beijinhos,
Ana Laura

1 comentários

  1. Gostei da dica, dá um incremento no purê tradicional.

    Bjos,

    Mony
    Um blog sobre esmaltes

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