Pollo al parmesano #receita

Olá amadas... Espero que estejam todas bem, eu estou ótima. Feliz da vida, em contagem regressiva com minhas férias :D rsrsr

Devem ter no mínimo estranhado o título do post, não?! Pois é, resolvi postar o almoço do sábado passado (uma receita que amoooo). Não sei se já contei para vocês, mas aqui em casa o "cheff" é o meu namorido e a tal receita que tanto amo e que foi o almoço de hoje é um prato que ele aprendeu em uma das viagens a trabalho - na Venezuela...

Pollo em espanhol significa frango... pode-se pensar numa "tradução" em "frango ao parmesão".... mas lhes afirmo que não é sóooo isso...

Bora conferir a receita?!

Ingredientes

• 1 limão siciliano grande;
• coentro a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• sal a gosto;
• tomilho a gosto; 
• vinagre de álcool mesma quantidade do suco de limao;
• 1 colher de chá de caldo de galinha líquido;
• molho de pimenta a gosto
• 1 peito de frango grande - sem pele e sem osso;
• queijo provolone 50 g;
• queijo parmesão 50g;
• queijo colonial 50g;
• pão caseiro - ralado 50g
• 2 ovos;

Modo de preparo

1. Coloque o peito de frango em uma travessa e jogue por cima o sal, a pimenta do reino e o coentro - deixe descansar enquanto prepara a marinada (aprox. 5 min.).
2. Para a marinada, em um pote pequeno junte o suco do limão, metade do alho, o vinagre, o tomilho, o caldo de galinha o molho de pimenta. Mexa bem e derrame essa mistura sobre o peito. (reserve por aprox. 20 min.).
3. Com o auxilio de um liquidificador, triture o pão, junte o parmesão, o provolone e o queijo colonial e a outra parte do alho. Bata bem, até ficar bem fininho. (reserve)
4. Bata os ovos numa travessa e em seguida retire o frango da marinada e "mergulhe-os " nessa travessa.

Montando...

"Forre" a forma (o necessário para caber os frangos) com a mistura do passo 3. Em seguida, disponha os frangos sobre e cubra-os com o restante dessa mistura. Leve ao forno por aproximadamente 40min (até que a "casquinha" fique dourada. Observe que o queijo derrete e por ter sido misturado com o pão, forma uma "casquinha" crocante e saborosíssima.

Quanto ao rendimento, dá para 3 pessoas, se fizer um acompanhamento. Nós fizemos uma caezar salad e arroz branco.

Dica: Façam em uma forma que possa ser "raspada" ou que seja antiaderente, pois devido ao tanto de queijo, gruda tudo!

É isso amadas,
Mais uns dias e serei "toda" de vocês...
Beijinhos, beijinhos
Ana Laura